今回はしっぽくうどんが出ました。

これは香川県の郷土料理として親しまれており、秋から冬に取れる野菜と油揚げを出汁で煮込んだうどんです。野菜の甘みが出てとても美味しいです。

「しっぽく」というのは「具沢山」などの意味を持っているようです。江戸時代の具沢山で豪華な「卓袱（しっぽく）料理」というものが中国から長崎に伝わって、全国へ広がっていったようです。

ご飯から歴史を感じられて面白いですね。

ごちそうさまでした！