【味噌汁と旨味】10月13日の給食
- 公開日
- 2023/10/13
- 更新日
- 2023/10/13
本日の給食
給食の味噌汁の美味しさの秘密は、削り節で出汁を取っていることです。
出汁から出る美味しさの味を「旨味」と言います。
削り節のほかに旨味が多い食材として、昆布や煮干し、干し椎茸などがあります。
