小大豆もやしは、大豆を発芽させたもので、「豆もやし」とも呼ばれます。栄養価が高く、シャキシャキとした食感と豆の風味が特徴です。豆の甘味や食感をいかした、和物や炒め物にむいているようです。

　今日も、検食を頂いた瞬間に、調理員さんの熱意のこもった可愛いにんじんのキャラクターカットに心がほっこりしました。　

　子ども達もきっと喜んでいることでしょう。

　食べ物を食べる前に、出来上がりの具材を一つひとつ見る、そして味わう。味わう時には、その食感、味に心を集中させる。舌に気持ちを集中させてみる。そして、その時の器もしっかりと持ち、その装いを感じる。

　今日もご馳走様でした。