（写真：SDGs大根葉っぱふりかけ）

広報ひらかた1月号より、枚方キッチンvol.107「SDGs大根葉っぱふりかけ」をご紹介します！

「季節の食材を使った、ごはんに合うおかず」をテーマに実施した、令和7年度市学校給食コンテスト入賞作品のアレンジ料理です。

旬の大根を丸ごと楽しめる一品で、1月の小学校給食でも提供します。

給食ではみそ汁に大根を使い、普段は捨てられがちな大根の葉を、ふりかけとして使用しています。

食材を無駄なく使う工夫と葉の豊富な栄養素を取り入れられる点が評価されました。

仕上げに加えるバターが味わいに深みをもたらす隠し味となっています。

ぜひご家庭でも作ってみてください！

☆以下のリンクより、レシピをチェックしてみてください！

クックパッド☆枚方市給食☆SDGs大根葉っぱふりかけ

枚方キッチンvol.107「SDGs大根葉っぱふりかけ」

広報ひらかた令和8年1月号