菜の花のからし和え☆春を感じる一品
- 公開日
- 2025/03/11
- 更新日
- 2025/03/11
おいしい給食課
（写真：菜の花のからし和え）
広報ひらかた3月号より、枚方キッチンvol.97「菜の花のからし和え」をご紹介します！
春が旬の菜の花の苦みとからしの風味がよくあった一品で、3月の中学校給食で提供しました。
広報ひらかた3月号より、枚方キッチンvol.97「菜の花のからし和え」をご紹介します！
春が旬の菜の花の苦みとからしの風味がよくあった一品で、3月の中学校給食で提供しました。
中学生に必要なカルシウムや食物繊維などが豊富な切干大根を使っていることがポイントで、食感のアクセントにも。
菜の花はつぼみが固く締まっていて、葉や茎の緑が鮮やかなものがおすすめ。
先に調味料をよく混ぜてから、具材と和えることで、むらなく味付けができます。
ご家庭でもぜひお試しください☆
