もずくは海藻の一種で、細長く枝分かれのある糸状の藻類です。
他の藻類に付着するので「藻付く」という名がつけられたと言われています。
もずくには「沖縄もずく」と「糸もずく」の2種類があります。
流通しているもずくの約95%は沖縄もずくで、ほとんどが養殖したものです。
子ども達にはなかなかなじみのないもずくですが、今日の給食のように、他の食材といっしょにかきあげにすると、もずくの塩味がきいて、食べやすく、おいしかったですね。

今日のチキンハンバーグは、ビーフと違ってチキンの甘さとまろやかさがありましたね。

給食でも大人気のカレーです。
今日のポークカレーは、濃厚でうまみたっぷりでした。
それもそのはず、カレーをつくるのに、何種類もの食材がつかわれているのです。
ぶたにく、たまねぎ、にんじん、じゃがいもが主な具材ですが、それに、
にんにく、カレーこ、ひまわりあぶら、ばいせんこぶぎこ、オニオンペースト、ウスターソース、のうこうソース、トマトケチャップ、チャツネ、こいくちしょうゆ、とりがらスープ、あかワイン、リンゴピューレ等々。
こんなにもたくさんの食材が入っているのですから、味にも深まりが出ますね。
カレーは、ごはんに入れて食べている子が多かったです。

今日は、変わりパンの１つ「ごまパン」です。
見た目はコッペパンのようで、さわった感じはふわふわなのですが、ごまがしっかり入っていて、食べてみると、カリカリ、コリコリと食感がよかったですね。

今日の給食の「チャーハンのぐ」は、ごはんによく合うおかずです。
味もしっかりついていて、白ごはんと一緒に食べるとおいしかったですね。

これは、ギリシャ語です。
「ラハノ」はキャベツ、「サラタ」はサラダの意味で、ギリシャ料理です。
キャベツとにんじんだけのシンプルな料理で、あっさり、さっぱりしていて、
今日のような蒸し暑い日には、ぴったりでしたね。

食材に海藻が入っているので、磯煮といいます。
海藻というのは、ひじきです。
ひじきの他にも、とりにく、にんじん、じゃがいも、いたこんにゃく、ひとくちごぼうてん、ひとくちあつあげ、むきえだまめも入っていて、ボリューム満点です。

昨日のちくわのカレー揚げに続き、今日も新メニューです。
「洋風たまごとじ」で、たまごがふっくらしていて、味がしみこんでおいしかったですね。
えんどうまめの緑と人参の赤とたまごの黄色がとてもカラフルで、食欲をそそられました。

白いごはんに黒い味付けのりとの相性は抜群ですね。
子ども達は、その味付けのりをどうやって食べるのか、のぞきに行ってみると・・・。
そのまま食べたり、ご飯にのりを巻いたり、のりを細かく刻んでご飯に乗せたり・・・。
いろいろ工夫して、おいしく食べていました。

今日は、新メニューの「ちくわのカレー揚げ」です。
ちくわの食感と、カレー味がよくきいていて、みんな美味しそうに食べていました。
調理員さんにとっても、新しい献立を美味しく食べてくれることが嬉しいですね。

給食では、枚方の郷土料理がいくつか登場します。
きょうはその一つ、「じゃこまめ」です。
さくらえびと大豆を甘辛く煮こんだシンプルな料理ですが、だいずの食感とさくらえびの甘さがマッチして、とてもおいしくできています。
１年生もお箸を上手に使って、おいしそうに食べていました。

今日は、２種類の「うずまき」が登場しました。
１つは「うずまきパン」です。
パンも、コッペパンや食パンの他に、パーカーパンや先週のアップルパンなどがあります。
もう１つは「野菜たっぷりラーメン」の中に入っていました。
何だかわかりますか。
かまぼこ（なると）です。
ぐるぐるとうずを巻いていて、なんだか見ていて楽しくなりますね。

さんどまめは、いんげん豆です。
いんげん豆の原産は中南米で、とうもろこしやかぼちゃなどと一緒にヨーロッパからアジアへと広がりました。
漢字で書くと、「三度豆」です。
これは、種まきから開花までの期間が短く、年に３回ほど栽培できることから“三度豆”とも呼ばれています。
実が大きくて皮が柔らかく、調理しやすいのが特徴です。若ざやの時期だけにいただける“さやいんげん”は、みずみずしい甘さを楽しめます。
今日は、肉じゃがに入っていました。
色鮮やかな緑色が食欲をそそりましたね。

今日は、和風のスパゲティです。
和風というのは、スパゲティの中に、ごぼうとねぎが入っています。
ごぼうは今が旬の野菜で、食感もよく、おいしいですね。

４月のビーフカレーに続いて、今日は、ポークカレーです。
ビーフとはまた一味違って、豚肉の柔らかさと甘さがカレーとマッチしていておいしかったですね。
カレーも、たくさんの種類のカレーが登場します。
楽しみですね。

昨日に引き続き、今日の給食の献立にも「えだまめ」が登場しました。
えんどうまめのおこわです。
豆の香りがもち米と合わさって、食感もよくおいしくいただきました。
おこわは、４月のたけのこのおこわに続いて２回目ですね。
おこわにも、いろいろ種類があって、おいしいですね。

昨日、４年生がまめむきをしたえんどうまめが、今日の給食のタットリタンに入っていました。
タットリタンは、とり肉とじゃかいもや野菜をコチュジャンという甘辛いみそで煮こんだ韓国の家庭料理です。
赤いにんじんと緑のえんどうまめのいろどりもよく、おいしかったですね。

今日の給食は、魚に団子汁、小松菜のごまいための和食でした。
魚は、ししゃもで、身がふっくらしていて、頭から食べられるくらい柔らかくておいしかったですね。

今は、お豆がたくさんとれる季節です。
給食だよりでも紹介されましたが、さやえんどう、そらまめ、えだまめ、スナップえんどう、さやいんげん・・・。
いろいろな種類がありますね。
今日は、大豆と豚肉のトマト煮でした。
じゃがいもと一緒になって、ボリューム満点でしたね。
これからも、お豆を使った料理がたくさん出てきます。
お楽しみに。

今日の大おかずは、豚肉のじゃがいも煮「豚じゃが」でした。
牛肉と違って、豚肉の甘さと柔らかさがじゃがいもと合わさって、おいしかったですね。
にんじんシリシリも、にんじんの鮮やかな色と甘さと食感が楽しめました。