11月4日（水）の給食には、新献立の「とりにくのバーベキューソース」が登場しました！

本日のメニュー

• コッペパン

• とりにくのバーベキューソース（★新献立）

• キャベツのソテー

• とうもろこしスープ

• 牛乳

本日の給食の様子

今日の目玉は何といっても新献立の「とりにくのバーベキューソース」です。

普段の給食で大人気の「赤魚のバーベキューソース」に使われている甘ずっぱい特製ソースを、香ばしく焼いた鶏肉に絡めてアレンジされた一品。コクのあるソースが柔らかい鶏肉によく馴染み、ふんわりとしたコッペパンとの相性も抜群でした。

副菜には野菜の甘みが引き立つ「キャベツのソテー」と、まろやかで温かい「とうもろこしスープ」を合わせています。彩り豊かで栄養バランスの整ったメニューに、子どもたちも大満足の様子で美味しくいただきました。

本日の献立

• ごはん

• ぎゅうにくとごぼうのいためもの

• こまつなとツナのゆずあえ

• ごじる

• 牛乳

食育コラム：ごぼうのひみつ

日本では日常的に食べられている「ごぼう」ですが、海外では薬として使われたり、花や葉を見て楽しむために育てられたりすることもあります。

長いものでは1メートル以上にも成長し、土の中でたくさんの栄養をじっくり吸い上げて育ちます。今日は、そんな旨味と栄養がたっぷり詰まったごぼうを「ぎゅうにくとごぼうのいためもの」として美味しく味わいました。

🍽 本日の献立メニュー

• コッペパン：大きめでふっくらとしたコッペパン。

• サイコロミートのタレ和え（角切り肉のから揚げ甘辛和え）：香ばしく揚がったお肉に甘辛いタレがたっぷり絡んでおり、食欲をそそります。

• 野菜のスープ：キャベツや人参などがたっぷり入った、やさしい味わいのクリアスープ。

• フルーツポンチ：みかんやパイナップル、寒天などが入った、さっぱりと甘いデザート。

• 牛乳

📝 今日の給食の様子

お盆の上には、大きなコッペパンと香ばしいタレの香りが広がるおかずが並びました。甘辛く味付けされたお肉はジューシーでパンとの相性も抜群です。

野菜スープには人参やキャベツなどの具材が柔らかく煮込まれており、口いっぱいにやさしい出汁の旨味が広がります。食後のデザートには、みかんや緑の寒天が入った色鮮やかなフルーツポンチを味わい、最後まで満足感のある充実した昼食となりました。

献立メニュー

• ごはん

• 牛乳

• じゃこ豆（郷土料理シリーズ第4弾）

• はくさいの炒めもの

• そぼろに

今日の給食の様子

郷土料理シリーズ第4弾「じゃこ豆」

本日の目玉は、北河内地域の郷土料理「じゃこ豆」です。 昔は川えびを獲る際に「じゃこ（小魚）」が一緒に獲れたことから、それらを一緒に煮て「じゃこまめ」と呼ばれていました。給食では小えび（桜えび）と大豆を使ってアレンジ・再現されています。大豆の風味と海老の香ばしさが合わさった優しい味わいです。

今日の給食は、日本の歴史や伝統に触れられる「郷土料理シリーズ」の日です。

🍚 本日の献立

• わかめごはん

• ごんぼ汁（郷土料理）

• ほっけの焼き物

• ひじきの炒め煮

• 牛乳

🍲 今日のピックアップ：郷土料理「ごんぼ汁」

郷土料理シリーズ第3弾として登場したのが、枚方市（淀川流域）ゆかりの「ごんぼ汁」です。

江戸時代、淀川を行き来する「三十石船（さんじっこくぶね）」のお客さんに向けて、酒や食べ物を売る「くらわんか舟」で売られていたのがこのごんぼ汁でした。 「酒、くらわんか。ごんぼ汁、くらわんか。」と威勢のよい大きな声で売られていたのが名物だったといわれています。

根菜や揚げなどがたっぷり入った温かいごんぼ汁は、ごぼうやだしの香りが引き立ち、一口飲むと体がじんわり温まる優しい味わいです。

🍱 給食の様子と栄養について

ごはんには風味豊かな「わかめごはん」を合わせ、主菜にはふっくら焼き上がった「ほっけ」、副菜には栄養満点の「ひじきの炒め煮」を添えました。

児童たちも、歴史の解説に耳を傾けながら、お箸を上手に使って美味しそうに残さず食べていました。

ご家庭でも「ごんぼ汁ってどんな味だった？」と、給食の時間をきっかけに歴史や郷土料理についてお話ししてみてくださいね。

🍴 本日の献立

• きのこスパゲティ

• うずまきパン

• ささみとキャベツのソテー

• みかん

• 牛乳

  
  

🍄 今日のピックアップ：「きのこスパゲティ」

メインの「きのこスパゲティ」には、しいたけ、エリンギ、マッシュルームの3種類のきのこが使われています。 きのこのうまみがしっかりとソースに溶け込んでおり、一口食べるごとに豊かな香りが広がります。

子どもたちは、それぞれのきのこの食感の違いを楽しみながら、美味しく味わっていました。

今日の給食は、秋の旬を存分に味わえる特別メニューでした。

🍴 本日の献立

• 栗おこわ

• アップルパン

• キャベツとりだんごのスープ

• ぶたにくのオイスターソースいため

• 牛乳

今日の一番の注目は、季節感たっぷりの「栗おこわ」です！ もち米と一緒にふっくら蒸し上げられたおこわに、ほくほくとした甘い栗がごろっと入っており、秋の訪れを口いっぱいに感じることができました。

スープには旨みが詰まったとりだんごと野菜がたっぷり入っており、あたたかいスープが体に優しく染みわたります。豚肉のオイスターソース炒めはしっかりとした味わいで、アップルパンとの相性も抜群でした。

🍴 本日のメニュー

• ごはん

• 牛乳

• ヤンニョムチキン

• にんじんのナムル

• はるさめスープ

📝 給食室より〜今日のトピックス〜

今日のメインディッシュは、子どもたちにも大人気の「ヤンニョムチキン」です！

ヤンニョムチキンは、油であげた鶏肉にコチュジャンを使った甘辛いたれをからめた韓国料理です。 給食では、鶏肉に生姜とにんにくでしっかり下味をつけてから揚げ、特製の手作りたれをかけて仕上げています。ごはんとの相性もバツグンで、食欲をそそる一品です！

また、副菜には彩り豊かな「にんじんのナムル」、汁物にはつるっと喉ごしの良い「はるさめスープ」を組み合わせ、栄養バランスもしっかり整っています。

本日の給食は、人気の「郷土料理シリーズ」第2弾！

自分で巻いて食べる「やきさばてまき」が登場しました。

🍴 本日の献立

• すしごはん

• 焼きのり

• やきさば

• 切り干し大根の煮もの

• かきたまじる（代替食）

• 牛乳

🍱 給食の様子

今日のメインは、香ばしく焼き上げられたサバを使った手巻き寿司です。 子どもたちは、お箸を上手に使ってサバをほぐし、すしごはんと一緒に海苔で巻いて大きな口でパクリ！ 調理場で特製の手作りたれを合わせたやきさばは、すしごはんとの相性も抜群で、みんな笑顔でもりもり食べていました。

副菜の「切り干し大根の煮もの」や、ふんわり卵と野菜がたっぷり入った「かきたまじる」も大好評で、栄養バランスもばっちりのメニューでした。

今日の給食は、異国情緒あふれるベトナム風カレー「カリー・ガー」が登場する特別メニューでした！

🍴 本日の献立

• オリーブパン

• 牛乳

• カリー・ガー（ベトナム風カレー）

• キャベツのソテー

• りんごのかんづめ

栄養バランスもバッチリで、心も体も温まる献立でした。ごちそうさまでした！